Resep Ayam Bumbu Rujak: Penuh Rempah-rempah dan Gurih

Kuliner —Jumat, 19 Nov 2021 15:57
    Bagikan  
Resep Ayam Bumbu Rujak: Penuh Rempah-rempah dan Gurih
image Pinterest

DEPOSTBUNAKAN- Ayam bumbum rujak merupakan makanan yang disukai banyak orang.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Resep dan cara memasak ayam bumbu rujak yang penuh rempah-rempah dan gurih.

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera dan sudah dicuci bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang yang sudah digeprek
  • 1 sendok makan air asam Jawa
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah yang telah sisir
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai keriting
  • 1/2 ruas jahe
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Baca juga: Resep Chili Oil atau Minyak Cabai: Pelengkap Berbagai Masakan

Cara Membuat:

  1. Ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan taruh dalam wadah besar, tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk dan biarkan meresap sebentar.
  2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga rata.
  4. Masukkan potongan ayam yang sudah direndam tadi ke dalam bumbu dan tambahkan sedikit air. Aduk dan tutup wajan agar bumbu meresap sebentar.
  5. Lalu tambahkan gula pasir, gula merah, merica, dan garam secukupnya. Aduk rata.
  6. Masak hingga bumbu mendidih dan daging ayam empuk.
  7. Setelah matang dan bumbu sudah meresap, angkat ayam dan taburi bawang goreng agar lebih sedap.
  8. Ayam bumbu rujak siap disajikan.

Sesuai namanya, ayam bumbu rujak memiliki rasa yang segar dan cocok dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba! -23

Baca juga: Resep Kue Rangi: Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Gurih Disiram Dengan Saus Gula Merah yang Manis


Editor: Reza
    Bagikan  

Berita Terkait